快餐厅的客户定位,西餐厅客户定位

导航：

• 1、餐饮营销策划方案
• 2、开一家快餐店需要什么流程
• 3、怎么把我餐厅位置定位到地图上，使附近的人快速查到我们的位置？
• 4、餐饮企业怎样提高顾客满意度
• 5、快餐店装修应该注意哪些问题

餐饮营销策划方案

餐厅的运营离不开餐厅营销策划，以下两个餐厅营销策划方案，希望可以帮助到大家制定适合自己餐厅的餐厅营销策划方案。 餐厅营销策划方案参考一：“好想家”快餐厅营销策划方案 一．市场营销策划书执行概括和要领。 商标/定价/重要促销手段/目标市场 1.在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。 2.定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。 3.促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。 4.目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。 二．目前营销状况 1.市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30－40％的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。 2.竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。 3.宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。 三．服务策略 学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。 餐厅营销策划方案参考二：饭店营销策划方案 （一）品牌形象 一个企业要做大、做好，首先应该具备的当然是质量过硬的产品、团结进取的团队以及良好的企业文化。但是只有这些是远远不够的，企业要将产品推向市场，必须树立起良好的品牌形象。“福田豆浆”在岛城安家落户已经有好几年的时间了，作为一家24小时营业、以早餐面点为主要经营项目的快餐店来说，其知名度已经比较高了。“福田餐饮”与“福田豆浆”在名称上比较接近，很容易使人误以为是同一家店的连锁店。开业前期我们大可以借助“福田豆浆”的知名度来使我店轻易树立起品牌形象。而“麦卡桥”作为一个新的餐饮项目，必须加大力度宣传推广，动用一切特殊和常规的宣传方式进行。一旦在消费者心中树起了品牌形象，品牌效应就随之而来了。 要树立起两个店的品牌，就必须从两店特色入手。先说“福田餐饮”，虽然我们可以借助“福田豆浆”的知名度，但毕竟不是同一家店，无论是在经营项目、经营理念还是工作流程上都截然不同。“福田餐饮”不是单纯以早餐、面点为主，还包括了炒菜、酒水、烧烤以及盒饭等，共五大类项目。在经营理念上，我们是以中、低档次价位菜品为主，主要面向中、低收入的消费群体，以“风味、品位、人情味以及薄利多销”来经营饭店。在工作流程上，我们打破了以往的拿菜单点菜的形式，而是采用了在吧台前点餐，顾客凭购餐小票自己到明档取餐的形式，大大节省了人力物力，使店内秩序井井有条。“福田餐饮”开业会面临一些挑战。在台东有 “吉食来”、“新尚快餐”等大、中规模的快餐店与我们竞争。与这些店相比，我们有优势也有劣势。优势在于我们的品种多样，且房租等成本比较便宜；而劣势则在于我们的地理位置有局限性，且店面面积较小。因此，“福田餐饮”要与这几家店竞争，除了在价格上要降低之外，还应在服务上突出我们的优势。同样价格的食品，消费者当然会选择到环境和服务好的店里就餐。在宣传上我们应该用“小餐馆的价格，大酒店的服务”来打动人心。在店里设几个人性化的设施，如饮水机、书报架、幼儿餐饮椅等都可以提升饭店形象。在服务上要做到一切为消费者着想，不能对消费者说“不”。海尔、诺基亚等国际知名品牌就是因为一切以消费者利益为重，“以人为本”加上周到的售后服务，才赢得了广大消费者的青睐。因此，在保证菜品质量的同时，优质服务是关键。因“福田餐饮”面积的局限性决定了店里桌椅数量不太多。在客流量处于最高峰，远远超过座位数量的时间段，会出现桌椅不够用，使本来想入店就餐的顾客因找不到座位而离开的情况。为解决这个问题，建议在这个时间段，安排服务员为已经买餐的顾客提供找座位的服务。主动询问端餐顾客有几位，是否已找到合适的座位，并热情的安排客人就座，会使顾客有亲切感，感受到我们服务的周到，他们会很愿意再次光顾的，同时也解决了桌椅的利用率。这一点，“麦当劳”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好，可以借鉴。 再来说“麦卡桥”。台东地段西餐主要以位于婚纱摄影一条街的“豪仕来牛排店”、“红屋牛排馆”，位于威海路的“上岛咖啡西餐厅”、“爱菲莱西餐厅”以及位于台东邮电局旁边的“亚历山大咖啡厅”为主。位于婚纱摄影一条街的西餐厅以 牛排为主要经营项目,价格很便宜，也是定位在中低档次的消费人群上；位于威海路上的则是经营项目比较综合的，定位在中高档次消费人群上的西餐厅；而“亚历山大咖啡厅”却是以咖啡饮品为主，价格也比较高。这几家店离“麦卡桥”都比较远，在经营项目上各有侧重，因此不直接构成威胁。但是“麦卡桥”作为一家西餐厅来说，在地理位置上有一定的弊端。首先，我们的门前就是东西快速路，没有停车场，对驾车前来用餐的顾客来说很不方便。其次，我们的店面与路北的台东商业圈仅以过街天桥相连，且与商业街距离较远，在一定程度上影响了前来用餐的顾客数量。但是，我们有一个绝对优势，就是我们的“麦卡桥”不是普通意义上的西餐厅，我们有自己的特色，那就是“西厅中吃”。这是岛城唯一一家可以在西餐厅用中餐的餐厅，只要我们宣传到位，这个特色足以吸引既想到环境幽雅的西餐厅用餐又吃不惯西餐的人群前来光顾。因此，我们除了要在菜品上下功夫之外，宣传也必须做大做好。另外，价格不高也是“麦卡桥”的一个卖点。我们是定位在中低档次的消费人群上的，在宣传上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”，吸引从来不敢进西餐厅的中低收入人群进店消费。建议在二楼环境安静的地方设几个档次比较高的雅座，专门招待会员及多次光顾的老顾客，在桌牌上标出“会员专区”的字样，区内设书报栏。当服务员领位时，若顾客想坐在会员区用餐，服务员则可向顾客介绍说：“对不起，那是会员区，是供购买会员卡的顾客用餐的专区。”客人会问： “你们的会员有什么优惠或待遇？会员卡多少钱一张？”等问题，服务员通过介绍就可以推销“麦卡桥会员卡”。

开一家快餐店需要什么流程

开一家快餐店需要什么流程

开一家快餐店需要什么流程，快餐店，或称速食餐厅、速食店，是指在点餐之后食物很快就供应出来，并且服务维持在最低限度的一种餐厅。至于客人并不一定会很快就把食物吃掉。以下看看开一家快餐店需要什么流程及相关资料。

开一家快餐店需要什么流程1

一、到工商办理店名查询；

二、需到卫生防疫部门办理卫生许可证、到环保局办理环保批文、个别地方还要到消防局办理消防批文；饭店员工还需办理健康证；

三、提供身份证、租赁合同或自有房产证明、计划生育证明、个体工商户登记表及以上批文、到工商部门办理执照；

四、如需刻章须公安局审批；

五、如需开帐号须办理企业代码卡；

六、办理国、地税务登记；

七、择吉日开业。

快餐店铺开店的准备流程：

1、租房、办理租赁合同；

2、办理饭店名称查问询；

3、可以同时办理消防、环保和卫生审批；

4、办理营业执照；

5、办理刻章、企业代码、税务登记。

餐饮项目选择前的投资预算

1、开店费用。说到开店费用，就不得不提、房租：不同城市、不同商圈、不同面积、不同位置、租金单价也会有所不同！ 餐饮最重要的是什么？经营行家一定会告诉你，选址是做餐饮最重要的前提！

A、租金单价=每天每平方的租金，宁可要市区20元租金单价的商铺，也不要郊区2元租金单价的商铺。为什么呢？其实道理非常简单，足够的人流量才是营业额的基础，这点需要你去了解并计算一下。

B、装潢。不同定位、不同面积的商铺会影响总的投资费用。一般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了。高、中、低端不重要，重要的是否与项目本身适合。

C、证照。不同城市、不同规模的餐厅都有所不同。一般一线城市5k-2w，二线城市2k-5k，这些费用在一线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱通常不高于5w。

D、设备。先确定产品，根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。

E、桌椅/餐具。根据餐厅面积和餐厅定位而定，需注意的是，桌椅餐具也应该和工程装潢一样和餐厅定位一致！

F、其他项目。比如电话安装，各类杂项等。都需理定计划，再逐一实施，切末操之过急！

给餐厅取名

起名的思路：目标客户、目标客户是谁、男性还是女性；定位年龄段多少、月收入多少；喜欢哪些关键字；特色菜例：阿宗面线、澳门豆捞、永和豆浆、沈记靓汤、装修风格例：干锅居、可颂坊、俏江南、农夫之家；整体色系例：水晶米粉、柠檬可乐、黑暗餐厅、粉粉米线；好名字是一个好工具，令人印象深刻一个好名字是成功的开始；一个好名字是科学的分析与应用。

对周边商圈做正确的评估

商铺的选择，既需要对商业地产有专业的认识，也需要对餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。KFC为什么也有倒闭的店？那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈发生变化，而KFC是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的、可能。

归纳起来就是：项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，所以成活率极低。而成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。商铺选址需要专业人员进行综合评估与考量。只有这样，前期投资才能够最大化地规避风险。

商铺租赁

1、租期与合约

A、商铺房产证的原件：标明该商铺使用范围。（很多商铺是不具备作餐饮的资质。）

B、向房东要装潢免租期：不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工。免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期。通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天。

C、一般免租期为1个月：面积超过150平米的可以再往上加。因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的！

D、如果楼上就是居民楼：一定一定要三思。如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的！

E、租金的递增：一般为第三年起每年递增，幅度约为2-3%，也有5%的。

F、建议立马用计算器计算一下：把递增的金额计算出来，拉掉个零头和房东谈！

G、在工程测量排定以前不要匆匆签房租合同：因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。

H、最佳状况一定是：签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。定位：装潢设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。一个手指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。

2、预算：需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，之后会有其他的'章节具体叙述。比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。而对于初次创业涉足餐饮的新手而言。

更重要的是规避风险。退一万步讲，万一经营不善，设备可以搬走卖掉，装潢是搬不走的(特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外)。所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装潢定位以低成本切入比较合适。

3、合理：这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线。

4、亮点：如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。

开一家快餐店需要什么流程2

一、开快餐店要什么证件

营业执照：自己开的快餐店，注册个个体工商户就行；食品经营许可证：做吃的东西都需要这个证，后厨环境卫生要搞好；健康证：店里有几个人就要办几张健康证；税务方面：个体户属于特殊的小规模纳税人，享受一季度开票金额9万以下免征增值税的税收优惠。

未达起征点的话，要每季度做零申报，个体的零申报现在虽然还是税务统一申报，但有些开始改革，需要个体户自己去网上申报了，这个建议咨询下当地税务局。如果要做外卖的还需要外卖必备资质，没有的话就不可以做美团和百度外卖的。

二、开快餐店办理-证件《餐饮服务许可证》

从业人员的健康证是在当地卫生防疫站就可以办理；办营业执照时要房屋租赁合同原件及复印件、房产证复印件。登记饭店名称：申请法人的身份证原件和复印件。

如果是委托其他人办理需要代办人的身份证原件以及复印件。提供法人的2寸照片2张去当地（辖区）工商局进行个体工商户的名称预先登记；凭预核名称到食品药品监督管理局，申请办理《餐饮服务许可证》

三、快餐店办理-证件《排污许可证》

申请方面：开店创业者可以向行政服务中心的环保窗口去申请，符合办理条件的环保窗口会开具受理单，同时可以领取办理排污许可证相关资料。

核查方面：有关环境监察-大队会在通过初审意见之后，然后资料会提交给污管科，接着污管科安排人员对店里面的污染物 种类、排污量等进行检查

签发方面：污管科根据申请的材料以及检查的情况写报批意见，后经过 审核之后，报局长签发。

发证方面：污管科办理好把排污许可证交给环保窗口，接着环保窗口通知店里负责人去领取。

四、快餐店办理-证件后流程

办理营业执照后：法人带上服务许可证以及排污许可证去工商局进行登记。

在快餐店开店之前还需要向消防部门申请消防审批，可以在装修的时候就去所在辖区进行申请。税务登记是在领取营业执照的一个月之内就去当地税务局进行申请领取地税税务登记号。需要带上的材料有营业执照的副本及复印件，法人身份证。个体工商户开的小餐饮店，要交5%的营业税。

上述为开一家快餐店需要办的证件，以及办理-证件需要的材料流程。有人会问餐饮许可证办理流程比较繁琐，有没有靠谱的代理机构，其实办证很容易，按流程来就行，关键现在的餐饮真的不好做，竞争大销量降低，食材不断地涨钱，考虑清楚在干，挣钱不容易不要当炮灰

开一家快餐店需要什么流程3

一、办证的过程

不管是开什么店，办证的流程一定是少不了的。首先你需要拿着自己的身份证或者是身份证的复印件到你需要开店的地方的工商局登记名称。然后还需要到环保局以及相关的部门申请排污的许可证。领取排污许可证一般有两个一定需要满足的条件。

第一个条件就是楼上不允许有居民住宅区，以及污水必须要纳入市政污水管道。之后还需要到卫生监督部门去填写一份《卫生许可证申请表》一式两份，一定得提供准确，真实，合法有效的资料。如果符合这些条件的话，3个工作日可做出是否受理的决定。

等你们拿到排污证以及卫生许可证之后，你们就可以凭着这个两个证及相关的房屋租赁证明，身份证去工商局申请领取工商营业执照。拿到营业执照之后。

就可以向当地的税务局申请领取地税局的登记号了。最后还需要向消防部门申请消防审批，申请消防安全许可证。这部分十分的繁琐，所以在这里就给大家介绍的比较详细。

二、店面的选址

吃快餐最多的就是建筑工人，或者是一些社会比较底层的人。因此开快餐店最好选址在一些有大型建筑工地的旁边或者一些比较低端的居民区。这样快餐店的生意就会红火起来，但是开在大型建筑旁边，就有一定的时间限制，等这个工程结束之后，那快餐店的生意就会慢慢的减弱的。

三、餐具这些的选择

在开一家快餐店的时候，一定需要买许多的餐具，因为盛快餐的碗都是比较小的，所以一定需要买很多的碗回来，不然等以后生意慢慢的红火起来，碗却不够了，那岂不是很麻烦。而且炒菜的锅以及蒸饭的锅，一定需要好好的选择，因为快餐店的生意靠的就是它们。

不要小看一个小小的快餐店，里面门道超级多的。如果你们真的想开一家快餐店的话，一定需要好好考虑一下，看看自己前期能不能坚持的住。

怎么把我餐厅位置定位到地图上，使附近的人快速查到我们的位置？

首先，我们要下载好最新版本的百度地图，打开地图，我们点击我的这个按钮。

进入以后，我们点击上面的更多工具

然后选择位置共享这个选项

选择以后，我们可以看到一个是共享位置一个是发起聚会，我们以共享位置为例子

我们点击以后，我们可以直接选择好友，然后邀请一下就可以了。好友一般都是通讯录里面的。

如果是聚会的话，我们就点击上面的发起聚会，然后我们选择地点，选择好以后，在邀请好友们。

整体来说，这个功能比较适合我们对这个地方也不熟悉或者我们熟悉对方不熟悉的话，我们可以直接通过定位让对方查看到。

餐饮企业怎样提高顾客满意度

一、搞清楚顾客对产品的体验快餐厅的客户定位，切忌盲目自信

做餐饮生意快餐厅的客户定位，要想提高顾客的满意度快餐厅的客户定位，首先就得搞清楚顾客对快餐厅的客户定位你的产品的体验快餐厅的客户定位，包括对菜品、环境以及服务等体验，毕竟，提高顾客满意度，要以顾客的体验为基础和标准，不能自说自话，更不能盲目自信。而且，即便你如今生意不错，那在想办法提高顾客满意度时，也不能脱离顾客的体验去胡乱发挥。

二、不断强化顾客的选择理由

顾客为什么喜欢到一家店吃东西，原因无非两点，要么是走胃，就是你确实做得好吃，要么是走心，就是你的环境或者服务触动了顾客的情感，无论是哪一点，都要结合自身的餐饮定位，不断强化顾客的选择理由，如此，才能有效提高顾客的满意度，赚钱往往不难。

三、为顾客提供优质产品和服务才是提高顾客满意度的核心，切忌过度营销

做餐饮，提供优质的产品和服务永远都是本质和基础，也是提高顾客满意度的核心，如果没有这两者做基础，而是想靠过度营销来引流，那无疑会给自身品牌带来极大伤害，充其量只能带来“打卡”的“观光客”，就像某些网红餐饮一样，顾客基本上是来一次就不会再来了，毕竟，大家都不傻，不会花钱给自己买罪受。

快餐店装修应该注意哪些问题

想要开快餐店的朋友应该都知道快餐店的装修关系到顾客的食欲以及很大程度上影响了生意收入。那么100平快餐店在装修过程中有哪些注意事项？接下来快来一起看看100平快餐店装修注意事项吧。

100平快餐店装修注意事项：整体设计

首先要对快餐店进行整体设计，确定各个功能区的范围，比如厨房区以及用餐区、收银区等，这些区域都要经过合理的规划。

100平快餐店装修注意事项：桌椅配置

其次是桌椅的配置问题。桌椅的形式、数量、档次要根据快餐店的档次而定。一般来说中低档的快餐店多选用长桌或者大圆桌，高档快餐店多选用中、小圆桌或者中方桌，这样也是为了方便显出情调。

100平快餐店装修注意事项三：灯光问题

再者就是灯光问题。快餐店的光线能够影响客人的进餐，因此餐厅主人要注意照明的装修问题。

光线的强度会影响客人的进餐。据统计光线明亮，客人的进餐速度会加快，反之客人的进餐速度会减缓。

100平快餐店装修注意事项四：装修色调

然后就是装修的色调问题了。如果色调运用的好，可以用来表示快餐厅的主题。如果要想提高顾客流动率，就要注意使用比较活跃的色调。据调查，如果在色调比较温暖的环境中用餐，人的心情也会比较好比较兴奋。

100平快餐店装修注意事项五：空气设备

最后就是空气设备的问题了。空气设备的装修会直接影响到顾客的用餐。如果能够在空气环境比较好的地方用餐，顾客也会比较喜欢这样的快餐店。要注意设备位置要处理得当，不要产生死角。想要装修100平快餐店的朋友可以先了解一下做准备，希望对你们有所帮助。