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• 1、桂林哪里的啤酒鱼好吃且不坑的?
• 2、什么为鲜鱼的标志
• 3、为什么海洋馆不养食人鱼
• 4、连州哪里有鱼生吃

桂林哪里的啤酒鱼好吃且不坑的?

阳朔县最具名气的地方菜肴——阳朔啤酒鱼，作为当地最具名气的连锁餐厅，同时作为大师傅啤酒鱼的招牌美食，这家店里的啤酒剑骨鱼都是选用漓江江里鲜活的剑骨鱼为原料，加上桂林产的漓江啤酒红焖而成的。

红艳艳的汤汁，色泽鲜艳的鱼块，以及空气中弥漫的香味，让老鹰与同行的小伙伴一时之间食指大动。待到品味一番过后，更会发现：除了惊艳的外观以外，鱼肉鲜嫩可口，又无一丝鱼本身的腥味，不愧是阳朔名菜第一。

桂林另一道美食

螺蛳酿，在桂林当地又叫田螺酿，和啤酒鱼一样，都是当地的特色美食。据说螺丝酿的做法很繁琐，需要先将螺蛳肉挑出来，和猪肉一起剁碎，再装回田螺壳内，只有这样做成的螺丝酿才可以达到口感嫩滑，味道鲜美的特点。

鲜美的螺蛳肉配上爽口的漓江啤酒，一嗦螺蛳，一口啤酒，真是神仙一般的生活。

什么为鲜鱼的标志

一、看色泽

观察鱼身表面有没有伤痕，如果有伤痕，鱼肉就更容易变质。新鲜的鱼表面比较光滑，不新鲜的鱼体表发暗无光泽。

二、看鱼鳃

揭起鱼鳃部位看看，新鲜的鱼，鱼鳃应该是清晰鲜红色的，黏液也很透明；不新鲜的鱼，鱼鳃颜色暗红、发灰，看起来鳃丝黏连，凑近能闻到腥臭味；

三、看鳞片

用指甲抠一下鱼鳞，新鲜鱼鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，表面有透明黏液，不易脱落，不新鲜的鱼，鳞片不完整，易脱落；

四、看眼球

看鱼的眼球，是分别一条鱼新鲜与否最方便的方法了。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，腐败鱼眼球角膜呈灰白色，浑浊或凹陷，皱缩或有破裂。

五、用手指按一按

新鲜鱼按下去鱼肉结实有弹性，腐败鱼肌肉松弛，弹性差，按下去会有凹陷，特别是超市的冰鲜鱼，反复冰冻、解冻，鱼肉已经软绵绵了。所以有条件的还是去市场买新鲜的鱼吧。我从来不去超市买鱼。

除了以上五点，个头太大或太小的鱼不要买，因为鱼的个头大小决它的口感和安全性。鱼太小，鱼还没有长大成熟，鱼刺也会显得格外多。鱼太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，不仅口感不好，体内也可能积聚了不少有害物质。

为什么海洋馆不养食人鱼

2003年1月4日鱼鲜生电话定位，渔政部门全面封杀食人鱼鱼鲜生电话定位，另一方面食人鱼观赏价值不高，所以海洋馆不会养食人鱼。

连州哪里有鱼生吃

鱼鲜生饭店。

连州有个鱼鲜生饭店，那可以吃到鱼生，地址位于清远市连州市良江路与兴德街交汇处东。

鱼生，别称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称，中国食鱼生的历史可以追溯到先秦时期，历经发展，形成了丰富的鱼生饮食文化。